双效泡打粉遇水后会反应释放气体,而在加热的过程中会释放出更多的气体,这些气体会进一步增加面点产品的蓬松度。

面包柔软而富有弹性。面团发酵快,体积大。保质期长,口感好。

适合制作芝麻球。生产的芝麻球体积大、支撑力强、外酥里嫩。

辣条改良剂主要由酶制剂和乳化剂组成,主要用于辣条食品中的膨化料和牛筋料。乳化剂主要是使面粉面团具有良好的结构,同时达到保水、保油、延缓老化的作用。

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