单辛酸甘油酯
淡黄色透明液体,无臭,略带椰香气味。不溶于水,与热水振摇可分散。溶于乙醇及有机溶剂。
安全可靠
制作良好
售后无忧
质量保证
分类:
食品乳化剂
产品介绍
化学结构:
性状:
淡黄色透明液体,无臭,略带椰香气味。不溶于水,与热水振摇可分散。溶于乙醇及有机溶剂。
特性及应用:
(1)它是一种新型高效广谱防腐剂,对革兰氏菌,霉菌,酵母菌有高度抑制能力,但对细菌,病毒和其它微生物则无抑制作用。
(2)本品在干燥状态极为稳定。属油溶性乳化剂,对油溶性食用色素,香精香料具有良好的乳化效果。
(3)广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等功能性食品及保健品,起改善米面制品品质的作用。
(4)用于肉肠制品、乳制品、果蔬产品的防腐保鲜,可显著延长食品的保质期。
使用方法和使用量:
(1)在生湿面制品、豆馅、糕点、月饼等功能性食品及保健品,最大使用量1.0g/kg。
(2)用于肉肠制品的防腐保鲜,最大使用量为0.5g/kg。
质量指标:
单辛酸甘油酯含量% |
≥80.0 |
游离甘油% |
≤2.0 |
游离酸(以辛酸计)% |
≤1.5 |
碘值(g/100g) |
≤2.0 |
皂化值(mgKOH/kg) |
250-270 |
铅(Pb)/(mg/kg) |
≤2.0 |
砷(As)/(mg/kg) |
≤3.0 |
包装:
塑料桶或内涂塑铁桶包装,净重25 kg、200 kg。
贮运:
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运。未开封贮期十二个月。
关键词:
单辛酸甘油酯
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