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双乙酰酒石酸单双甘油酯

双乙酰酒石酸单双甘油酯

乳白色粉末，能够分散于热水中，可溶于热的油脂，属阴离子型乳化剂，HLB值为6.7。

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单、双甘油脂肪酸酯

单、双甘油脂肪酸酯

乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，属非离子乳化剂，HLB值为3- 4。

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分子蒸馏单甘酯

分子蒸馏单甘酯

乳白色粉末或颗粒固体，不溶于冷水，与热水强烈震荡混合可分散于热水中，溶于油脂及有机溶剂，属非离子乳化剂，HLB值为3.8~5.3。

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柠檬酸脂肪酸甘油酯

柠檬酸脂肪酸甘油酯

乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

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聚甘油蓖麻醇酸酯

聚甘油蓖麻醇酸酯

黄色粘稠液体，不溶于冷水和乙醇，可溶于热的油脂，为非离子油包水(W/O)型乳化剂。

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硬脂酰乳酸钠

硬脂酰乳酸钠

白色至乳白色粉末或粒状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为8.3。

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单双甘油脂肪酸酯（月桂酸）

单双甘油脂肪酸酯（月桂酸）

乳白色粉末或粒状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂，HLB值为5.2。

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琥珀酸单甘酯

琥珀酸单甘酯

乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水中及热的油脂。

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丙二醇单硬脂酸酯

丙二醇单硬脂酸酯

白色粉末或粒状固体，不溶于水，可溶于乙醇等有机溶剂，属非离子乳化剂。

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聚甘油脂肪酸酯

聚甘油脂肪酸酯

本品为浅黄色粉末或粒状固体，易溶于油脂，可溶于乙醇等有机溶剂，能分散于热水中。属非离子表面活性剂，具有耐高温、耐酸的特点。HLB值为：7.2

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乳酸脂肪酸甘油酯

乳酸脂肪酸甘油酯

乳白色粉末或块状固体，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。

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单、双甘油脂肪酸酯

单、双甘油脂肪酸酯

乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，属非离子乳化剂，HLB值为3- 4。

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