该产品不仅能改善汤圆、糖糕、汤圆的口感,增加汤圆皮、糖糕、汤圆的腊性和韧性,还能显著改善面团的和面性,有效防止产品失水,使生产加工更加快捷方便。

饺子改良剂可提高面团的保水性、面团的再水化、使面团表面光滑、耐煮、质地光滑、减少搅拌。

面条改良剂是一种复合配料。所有成分均以天然原料为基础。它通过生物酶和 VC 的协同作用,对面粉面筋起到很好的改善作用。虽然用量极少,但对面粉增筋效果明显。

减弱面团处理硬度,不易起筋,提高面团可操作性。

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